영상에나오는 갈레트반죽에 쓰이는 메밀가루가 어떤건지 알고싶습니다 질문 주셨네요.

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메밀가루는 메밀을 곱게 갈아서 만든 가루로, 갈레트 반죽에서 중요한 역할을 하는 재료입니다. 일본 아마존 링크의 제품은 "Japanese Buckwheat Flour"로, 일반적으로 일본에서 판매되는 메밀가루입니다. 이 제품은 100% 메밀가루일 가능성이 높으며, 글루텐이 없는 특성상 글루텐프리 베이커리나 팬케이크 등에 사용됩니다.

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국내에서도 메밀가루는 건강식품 또는 베이커리 재료로 자주 판매됩니다. 대형마트, 온라인 마켓 (쿠팡, G마켓, 11번가 등), 또는 건강식품 전문점에서 구매할 수 있으며, 유기농 또는 강도 높은 제분 품질의 일본산 혹은 국내산 메밀가루를 찾을 수 있습니다.

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상품의 구체적인 품질이나 타입(일반, 강력, 반죽용 등)은 제품 라벨과 설명을 참고하는 것이 좋으며, 일본 제품을 국내에서 구매할 경우 원산지와 제분 방식에 차이가 있을 수 있으니 유의하시기 바랍니다. 특히 갈레트처럼 섬세한 반죽에는 강력분과 혼합하거나, 충분히 체질한 제품을 선택하는 것이 맛과 질감에 도움이 됩니다.

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요약하자면, 일본 아마존 제품은 일본산 메밀가루로, 국내에서도 건강식품이나 베이커리 재료로 판매 중입니다. 따로 수입해서 사용하는 것도 가능하며, 건강에 좋은 자연식품으로 널리 이용되고 있습니다.

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